胡萝卜餐包

胡萝卜餐包的做法
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胡萝卜餐包的做法说明

给宝贝儿榨胡萝卜汁剩下的胡萝卜碎不舍得扔,就试着做了胡萝卜餐包,香甜松软,健康美味不浪费。

胡萝卜餐包的食材和调料

高粉190g
低粉60g
胡萝卜50g
奶粉15g
40g
3g
快速酵母粉4g
鸡蛋1只(约60g)
牛奶70g
黄油30g

胡萝卜餐包的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外所有材料混合成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段。

  2. 第2步.

    室温发酵至2倍大

  3. 第3步.

    排气,均匀分割成8份,滚圆。

  4. 第4步.

    盖上保鲜膜醒发20分钟

  5. 第5步.

    擀成牛舌状从上往下卷起,收口压紧。排放在烤盘上

  6. 第6步.

    刷上蛋液,放烤箱二发,箱内放碗开水

  7. 第7步.

    发至两倍大后,再刷层蛋液,撒上芝麻。烤箱180度预热

  8. 第8步.

    180度烤制10~15分钟

小贴士

牛奶要根据面团酌量添加。由于我的胡萝卜碎水份基本榨干了,所以水量相比较就多些。液体总量约控制在100克左右。
二发前刷蛋液是为了增加面包坯的湿润,也可以不刷。
黄油可以少放些,10g、20g都行,我喜欢多放点,虽然热量高,但是更好吃。

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