土豆洗净,去皮切薄片,浸泡十五分钟左右,这个时间可以自行调整
沸水将土豆片煮开,煮到土豆片熟就可以,不要煮太久,小心土豆片煮散。煮好之后放凉土豆片,如果节约时间不放凉也可以。
热锅倒油,油热之后将土豆片倒入,炸至金黄薄脆为止。捞起后撒入细盐,也可以用椒盐,番茄酱等,按个人口味定。
此方法同样适用于炸薯条。