面包

面包的做法
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面包的做法说明

我的面包是给宝贝当早饭的一般在7点左右完成所以用了冷藏发酵法,省得起很早,这样一般1个小时左右也能搞定面包了,第一次试用我的烤箱,样子就忽略吧

面包的食材和调料

高筋粉250g
黄油15g
酵母3g
30g
牛奶120g
2g
鸡蛋1个
芝麻少量

面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将高粉和酵母混合均匀,放入除黄油芝麻外的所有材料放入面包机,选择和面,大概20左右,找一个大点的食品袋,放入面团封好口,放入冰箱冷藏发酵

  2. 第2步.

    24小时左右已经发酵至2倍大,拿出面团放室温下回暖一下,给面团排气揉

  3. 第3步.

    分成4个面团,取一个切成顶端相连的三条,拉长编成辫子。编完后放铺有锡纸的烤盘上

  4. 第4步.

    烤盘放入烤箱发酵20分钟左右

  5. 第5步.

    取出烤箱180度预热,面包刷上蛋液,撒上芝麻

  6. 第6步.

    入烤箱中间180度上下火20分钟左右

小贴士

排放间隔要大点

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