双椒黄鳝盖浇饭

双椒黄鳝盖浇饭的做法步骤

1. 第1步.

   黄鳝洗净斩块入高压锅，下入姜，蒜，酱油，料酒，不要放盐。加水没过黄鳝，大火10分钟然后小火3分钟，打开后就很香了

2. 第2步.

   肥肉入锅，逼出油来，放蒜泥，把油爆香，注意不要焦掉，否则会苦

3. 第3步.

   双椒手撕成小块，待蒜泥爆香，放入双椒翻炒，然后下入盐

4. 第4步.

   接着把高压锅里连汤带黄鳝倒入炒锅内，翻炒。待双椒熟，即可盛出装盘。此时色香味俱全啦，可以上桌了

5. 第5步.

   不过我是盖浇饭，所以在上面铺了热好的米饭。边吃边挖美味！