少油营养的美食，西兰花营养价值丰富，它里面矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。它的含水量高达90%以上，而热量较低，是减肥佳菜。猪瘦肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。配有含维生素C的胡萝卜，整道菜都是美味且营养价值不可估量的，更重要的是它的做法简单。
將西藍花切成小朵，胡萝卜切成薄片，豬瘦肉切成片，蒜切片，姜切片
锅中倒入水烧开，将西兰花和胡萝卜放入水中灼熟，捞出控水，备用
锅中倒入少量油，待油热放入姜蒜和小红辣椒，然后爆炒出香味后放入瘦肉，将瘦肉炒熟后将灼好的西兰花和胡萝卜倒入锅中和肉片一起翻炒，调小火加生抽，醋，盐，料酒，蚝油，然后继续翻炒。
待锅中菜都入味后撒些芝麻，翻炒均匀后盛出，即可享受美食啦