波点可可奶油卷

波点可可奶油卷的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶、玉米油和砂糖混合搅拌均匀

2. 第2步.

   依次加入蛋黄并搅匀

3. 第3步.

   加入过筛的低筋面粉搅匀（用切拌法搅拌，切莫随意打转）

4. 第4步.

   搅拌后的样子

5. 第5步.

   将65克的白糖分三次加入蛋白中，打发至拉出小弯钩即可

6. 第6步.

   取1/3打发蛋白到蛋黄糊中用切拌的手法搅匀

7. 第7步.

   把搅匀的面糊倒回到剩余的蛋白糊中，以相同的手法拌匀

8. 第8步.

   取少量面糊，放入裱花袋中，在袋口部位剪一个小口，在烤盘上任意挤出波点，（我的波点挤太小了建议稍大一些，否则出炉后波点不明显）放入预热好的烤箱中，上下火170度烤1分30秒，至波点凝固，注意不要烤太干

9. 第9步.

   热水中加可可粉搅匀

10. 第10步.

    再将可可糊倒入蛋糕糊中搅匀

11. 第11步.

    取出烤盘，把面糊倒进去，轻轻刮平，放置烤箱中层，上下火160度烤15分钟

12. 第12步.

    取出烤好后的蛋糕片放置晾网上冷却

13. 第13步.

    将奶油和糖粉打发，平铺在蛋糕片上（波点朝下）卷起来即可

14. 第14步.

    放置冰箱冷藏，然后切成均匀的小段