番茄鸡蛋豆腐是一道相当美味又营养健康的菜肴！可谓大人小孩都喜欢～做法用料也非常简单！亲爱的们，试试看吧！
把豆腐切成厚片 我买的是白玉的鸡蛋豆腐，不是广告哈～因为超市里能买到的种类有限～日本豆腐亦可用于本菜～普通北豆腐也行，但是鸡蛋豆腐味道最好！
下油锅煎成两面金黄 在锅中码放好后，除了翻面外，不要碰豆腐，不然很容易碎
西红柿去蒂，切成块状 可选用软一些，汤多的西红柿
炒锅倒入底油，葱花驱锅， 翻炒西红柿，倒入番茄沙司， 加盐糖鸡精等调味料 炒香后倒入煎好两面金黄的鸡蛋豆腐～ 继续翻炒均匀即可出锅码盘