彩色蛋白糖

彩色蛋白糖的做法
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彩色蛋白糖的做法说明

烘焙经常会有多余蛋白。可以做点小糖给孩子,健康又美味~

彩色蛋白糖的食材和调料

蛋白30g
65g
色素适量

彩色蛋白糖的做法步骤

  1. 第1步.彩色蛋白糖的做法步骤 第1步

    糖粉全倒入蛋白中,用打蛋器搅拌一下,防止糖粉到处飞

  2. 第2步.彩色蛋白糖的做法步骤 第2步

    准备一盆热水大概75度左右,蛋白隔热水打发,打到小弯勾,就可以了

  3. 第3步.

    加色素,用自己喜欢的裱花嘴就好了。100度40分钟,不沾油纸就好了

小贴士

隔热水打发比较快,不要打发过度
太高温度会导致爆裂

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