红枣葡萄干芝麻刀切馒头

红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把酵母粉放入牛奶（或温水）里搅拌均匀静置5分钟，加入白糖化开

2. 第2步.

   面粉用筷子慢慢添加牛奶搅拌成絮，牛奶的量不要一次性加完！因为每种面粉吸水量不同，自己看着调整揉到盆光手光面光，盖上保鲜膜发酵

3. 第3步.

   等室温发酵到二倍大或手指粘粉插孔不回缩就可以拿出，放入葡萄干跟红枣肉，多揉一会儿让面团起筋这步很关键（标准是切开面团无明显空洞）！然后整形用擀面杖擀成长方型，表面抹点水卷成卷后滚压几下，用刀切成喜欢的大小

4. 第4步.

   放入蒸锅里间隔距离稍宽点，放一勺白醋在水里，盖上锅盖继续醒发20分钟

5. 第5步.

   醒发完毕，开大火蒸20分钟时间到不要马上开锅，等6分钟后就可以开锅享受美味馒头啦！