辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤先放清水中，加一勺盐让花蛤吐沙。也可在买花蛤时让商贩给点海水，带回家养花蛤吐沙。

2. 第2步.

   辣椒切丁，生姜切丝，葱切成葱白和葱花、蒜剥好，调味也备好。

3. 第3步.

   热锅加油稍热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒丁小火煸出香味。

4. 第4步.

   锅中加入辣椒酱炒出红油。

5. 第5步.

   加入洗净沥水后的花蛤翻匀。

6. 第6步.

   锅中浇入料酒。

7. 第7步.

   再加一勺生抽，一茶勺糖提鲜，翻炒均匀。

8. 第8步.

   等到花蛤差不多都张嘴了，就可以起锅了。

9. 第9步.

   撒上葱花，上桌开吃！