蛋挞皮从冰箱取出,解冻。
称出牛奶,加入奶油、炼乳,搅拌均匀后,再加白糖搅拌至无颗粒为止。
蛋黄打散,加入几滴柠檬汁搅匀。
将蛋黄与牛奶混合后,蛋挞液制作完成。烤箱预热220度。将蛋挞液倒入蛋挞皮约七八成左右。
将蛋挞放入烤箱中层,上下火220度约20分钟。蛋挞金黄表面有焦糖色为宜。
口味不同,可以通过加减白糖调节~