妈妈味道之韭菜盒子

妈妈味道之韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入少量食用碱后，逐渐加水和面，至没有干粉。

2. 第2步.

   将和好的面揉成光滑的面团，用手指戳略微粘手就好。揉好后放在面盆中待用。

3. 第3步.

   将韭菜洗净切碎，放入适量的食用油（有猪油的话也可以加一些进去，会很香）、花椒粉、火腿丁。

4. 第4步.

   将面团分成大小合适的面剂子。

5. 第5步.

   将面剂子擀成厚约3毫米左右的薄饼。

6. 第6步.

   在韭菜中加入适量盐搅拌均匀后，将一部分放在薄饼上（这时可以打入一个鸡蛋，稍稍搅拌即可）。

7. 第7步.

   将靠近自己一侧的面皮拉起向上折，边缘按紧，做成半圆形的韭菜盒子。

8. 第8步.

   炕饼锅烧热后放入适量油，将做好的盒子放进锅中，用小火煎至两面金黄后就可以出锅了。

9. 第9步.

   一锅可以做两个。

10. 第10步.

    稍微凉一些后，切成小块就可以吃了。