酥粒蜜豆面包,

酥粒蜜豆面包,的做法
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酥粒蜜豆面包,的做法说明

在某店买的,吃起来口感不错,因此试着做了这款面包,

酥粒蜜豆面包,的食材和调料

高粉250克
淡奶油70克
牛奶95克
黄油20克
2克
15克
炼乳20克
酵母4克
炼乳30克
酥粒低粉。黄油
10克黄油+10克粉+20克低粉

酥粒蜜豆面包,的做法步骤

  1. 第1步.酥粒蜜豆面包,的做法步骤 第1步

    把除了黄油以外的食材放到面包机,按发面团即可。揉面12分钟后加入黄油。面包机揉面的时候,用来制作酥粒,和炼乳酱。

  2. 第2步.酥粒蜜豆面包,的做法步骤 第2步

    10克黄油+10克糖+20克低粉,黄油隔水融化加入糖,搅拌均匀,等稍微一凉加入低粉,酥粒就做好啦,做好酥粒放冰箱冷藏,用的时候拿出来洒在面包上即可。炼乳酱,黄油+炼乳。用量我是看着倒的,别太稀了差不多就好,炼乳比黄油多点。

  3. 第3步.酥粒蜜豆面包,的做法步骤 第3步

    擀成长方形,抹好炼乳酱,折三折

  4. 第4步.酥粒蜜豆面包,的做法步骤 第4步

    折好,用擀面杖擀一下,用刮板一分为二,跟做麻花似的,反方向拧成麻花,放到磨具里。

  5. 第5步.酥粒蜜豆面包,的做法步骤 第5步

    用刀在上面划了几刀,

  6. 第6步.酥粒蜜豆面包,的做法步骤 第6步

    拧成麻花放入磨具,等待发酵。撒上酥粒。放入烤箱,发酵键,一个小时,发至两倍大

  7. 第7步.酥粒蜜豆面包,的做法步骤 第7步

    发酵至两倍大,入烤箱180度,35分钟,上色了加盖锡纸。出炉了,做的不精致,味道可不错哦!

小贴士

面粉的吸水量不同,牛奶的量看自己面粉酌情增减

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