珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜洗净，姜切片，葱去掉葱白，加适量水泡起来

2. 第2步.

   糯米洗净泡入清水中，泡3~4h       

3. 第3步.

   把肉剁成肉馅，加入适量盐。打一个鸡蛋清到剁好的肉馅里，朝一个方向把肉打上劲（通俗地说就是单一顺时针或逆时针搅打，以肉馅不容易散开为标准）

4. 第4步.

   木耳泡发以后剁碎搅进剁好的肉馅里，可以加一点干淀粉搅匀。

5. 第5步.

   肉馅做好了

6. 第6步.

   将泡好的糯米沥干水分，放在一旁待用。用肉馅做成一个个肉丸，在糯米里滚一遭~

7. 第7步.

   最后一步是上锅蒸，大火水开了以后换小火蒸25~30分钟~