孜然牛肉

孜然牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉切成小丁，然后用蛋清，淀粉 花椒粉少许抓匀腌制10分钟。

2. 第2步.

   腌制的过程中，把青椒同样也切成小丁，放在盘子里待用。

3. 第3步.

   腌制好后，锅里放油多放点没事。这样肉炒出来会软一点更好吃。油温差不多的时候放入切好的姜沫先煸炒一会，然后倒入牛肉粒，肉变色盛出。

4. 第4步.

   炒完牛肉的锅洗干净，再次倒入油。这次油不用太多，正常就好。油热倒入青椒翻炒一会，倒入牛肉粒，继续翻炒。然后放入孜然 大火炒。速度快一点。在放辣椒面翻炒一会，接着放盐 鸡精 出锅。