自制黄豆豆鼓

自制黄豆豆鼓的做法步骤

1. 第1步.

   先将黄豆浸泡3小时，然后把黄豆煮熟。（根据个人口感将黄豆煮软一点或硬一点都可以）

2. 第2步.

   将煮熟的黄豆放在一边凉透，凉透后用保鲜膜封起，将它用厚一点的东西包起来放在暖和的地方发酵24小时，发酵完后会有粘粘的，属于正常现象

3. 第3步.

   将朝天椒和中红椒切成薄圈圈，大蒜头切片。放在一起腌制一小时备用，这时候腌制的盐一定要稍微多一点点，不然容易变酸

4. 第4步.

   把发酵好的黄豆撒上适量的盐，和提前腌制的辣椒拌匀，然后腌制一两天就可以吃了！

5. 第5步.

   因为是夏天，所以我选择用塑料的盒子装起来，然后把它放在冰箱，便于保存，如果是秋天或冬天将它放在陶制的坛子里会比较好