NO回缩的纸杯蛋糕

NO回缩的纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料

2. 第2步.

   蛋黄、蛋清分开装

3. 第3步.

   先蛋黄打发，加入20g的白砂糖一起打发。

4. 第4步.

   蛋白打发，剩余的白砂糖60g分3次加入打发，打发至中性

5. 第5步.

   部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀

6. 第6步.

   再把拌匀的5倒入剩余的蛋白霜中

7. 第7步.

   上下拌匀

8. 第8步.

   低粉分2次筛入蛋糊中，还是上下拌匀，不要划圈式搅拌，容易消泡。

9. 第9步.

   拌匀后，没有看到低粉即可

10. 第10步.

    慢慢加入色拉油，记得上下拌匀

11. 第11步.

    倒入模具和纸杯中，入烤箱170度25分钟，根据自家烤箱调整时间和温度

12. 第12步.

    出炉后，纸杯蛋糕比较快，大概25分钟就可以了。

13. 第13步.

    硅胶模具大概35分钟完成。