香菇鸡汤

香菇鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡剁成块，锅里水烧开，放鸡块，汆。待鸡块变色捞出（去血沫）。

2. 第2步.

   在砂锅中放凉水、姜片、鸡，大火烧开，然后中小火慢炖1～1.5h（根据鸡老嫩，排骨1h）。中间切好胡萝卜片和香菇片。

3. 第3步.

   出锅前半小时，放盐，香菇萝卜片。尝汤。

4. 第4步.

   出锅前放小香葱片（白胡椒）。