香辣鱿鱼圈

香辣鱿鱼圈的做法步骤

1. 第1步.

   冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟除水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；

2. 第2步.

   老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；

3. 第3步.

   热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；

4. 第4步.

   待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片），调盐味起锅。