北海道吐司

北海道吐司的做法
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北海道吐司的做法说明

来自日本的佑川师傅做了一款他记忆中带有家乡味道的北海道吐司,简单的7个步骤,却让大家直呼“好吃!”“纯正!” 我这个懒人看了一遍竟然也学会了。在家吃早餐的日子,自己亲手做一次吐司,也是十分难忘的美好回忆吧。

北海道吐司的食材和调料

日本进口高筋粉200g
普通国内高筋粉80g
白砂28g
7g
日本丸菱汤种40g
液种240g
脱脂奶粉8g
日本进口即发酵母粉4g
黄油24g
130g

北海道吐司的做法步骤

  1. 第1步.北海道吐司的做法步骤 第1步

    将除黄油外的所有材料加在一起搅拌。

  2. 第2步.北海道吐司的做法步骤 第2步

    搅拌均匀后再加入黄油,继续搅拌。(注意:判断面团是否搅拌均匀的方法是拉扯出一层来查看,能拉出一层薄膜状的面皮时,就算搅拌好了)

  3. 第3步.北海道吐司的做法步骤 第3步

    将搅拌好的面团常温发酵1小时。然后分割至合适大小(能放入模具的),揉成萌萌的圆团。再常温发酵1小时。

  4. 第4步.北海道吐司的做法步骤 第4步

    擀成扁平状。

  5. 第5步.北海道吐司的做法步骤 第5步

    紧紧地卷起来。

  6. 第6步.北海道吐司的做法步骤 第6步

    放入模具,上下火190°烤14分钟。

  7. 第7步.北海道吐司的做法步骤 第7步

    出炉啦!!冷却后即可切片,不过热的时候撕下来吃口感更蓬松饱满哦~

小贴士

模具里最好放三个卷好的小面团,这样面团能刚好撑起来,烤出来的吐司口感更筋道。

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