斗鸡菇鸡蛋汤

斗鸡菇鸡蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散煎成两面金黄的蛋饼铲起备用；

2. 第2步.

   小鲫鱼煎香后倒进清水旺火煮沸，撇去浮沫后，放入姜片、大葱段、胡椒粉熬煮至汤色奶白、香味浓郁时，小心沥去鲫鱼；

3. 第3步.

   斗鸡菇刷洗干净后撒成小块儿倒入鱼汤，放入几颗剥皮洗净的独蒜粒旺火煮沸，中小火慢熬至菌菇熟透；

4. 第4步.

   放入撕成小块的蛋饼，煮至菌菇汤汤色蛋黄、蛋香味儿浓郁时调盐味起锅装盆撒葱花即可。