红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需材料

2. 第2步.

   鲫鱼洗净，斜切三四刀，然后放置沥干水分

3. 第3步.

   碗中加入豆瓣酱，1/2汤匙老抽

4. 第4步.

   再加入一汤匙酱油

5. 第5步.

   加入1/2茶匙黑胡椒粉

6. 第6步.

   加入2汤匙清水，搅拌放置备用

7. 第7步.

   姜切片，蒜切丁

8. 第8步.

   锅内放油加热，放入姜片爆香

9. 第9步.

   把沥干水分的鱼放入锅内煎

10. 第10步.

    煎至两面变焦黄

11. 第11步.

    加入黄酒或料酒，加盖焖两分钟

12. 第12步.

    然后倒入调好的酱汁

13. 第13步.

    加盖小火焖两分钟

14. 第14步.

    加入蒜丁后，再加盐调味，最后大火收汁

15. 第15步.

    加入葱段，即可出锅