夏天比较上火，来点清淡的。这样的蛋炒饭，炒出来很清香。让你吃了一次，还想第二次。
葱切短，不要葱白。青笋切成颗粒状。蛋打散，加少许盐。
锅内放少许油烧辣。倒蛋清，用锅铲不停的翻炒。
接着放入青笋颗粒，翻炒30秒。接着下米饭加盐，加少许鸡精，放葱。翻炒一下，最后起锅。
下蛋清以后不停的翻炒，是因为这样的蛋炒出来才嫩。味更鲜嘛。
