藜麦菠菜虾仁蛋饼。

藜麦菠菜虾仁蛋饼。的做法步骤

1. 第1步.

   首先，藜麦用冷水浸泡两个小时以上。

2. 第2步.

   放进一个有盖子的不粘锅里，我用的是小奶锅。然后加水没过藜麦，大概就是这个量，因为水最后要收干的。然后中火煮，不用盖盖。

3. 第3步.

   菠菜叶子洗净沥水。

4. 第4步.

   虾仁剁碎。

5. 第5步.

   煮到水差不多剩了一点点，如图，加入剁碎的虾仁，拌匀后盖盖小火焖煮。

6. 第6步.

   煮到虾仁全熟。已经不太有水分了，在冒泡沫。

7. 第7步.

   加入菠菜，拌匀，拌一拌就全塌下去了，熟得快！

8. 第8步.

   两个鸡蛋打散浇进去，晃动锅子让蛋液均匀。盖盖继续小火焖烧。这个时候就不要走开了，盯着看蛋液边缘大部分差不多凝固了，关火，不要开盖子，让蛋液在里面余温慢慢焖熟。这个时间就可以把刚才用到的东西，残局全部收拾了，顺便布景拿盘子准备拍照！

9. 第9步.

   盛出来的小技巧！用橡皮刮刀，先转动插入边缘，再慢慢的转阿转，一点点深入蛋饼边缘，稍微晃动，就可以取出完整的蛋饼啦！

10. 第10步.

    我一般是最后在表面撒上海盐和白胡椒，我吃的比较清淡昂，也有小伙伴喜欢把盐加在蛋液里～随意昂～

11. 第11步.

    底部不会焦糊。

12. 第12步.

    中间嫩嫩哒，没有大的气孔。这样就算成功啦！