茄丝饼

茄丝饼的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切丝，加盐腌会儿，直到明显出水，丝儿变软。

2. 第2步.

   鸡蛋打匀，倒入淀粉中，搅拌至无颗粒。

3. 第3步.

   把茄丝挤掉水份，倒入淀粉糊中，搅拌均匀，加点葱，味精。

4. 第4步.

   开火，倒油，下锅，煎至金黄，出锅，切切。