牛油果是高能低糖的水果，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃一个营养又健康.......最重要呢..是........做法简单，一学就会！
| 牛油果 | 一个 |
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 西生菜 | 适量 |
| 墨西哥饼皮 | 4个（两人份） |
| 蛋黄酱 | 一包 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
牛油果果泥；将牛油果去皮，捣成泥；
切鸡胸肉；把鸡胸肉水平切成两半，这样可以减少煎的时间，鸡胸不容易煎干；
调味；用盐和黑胡椒均匀洒在肉的表面，并轻轻拍打（Tips：建议用厨房纸垫底，可以吸收鸡肉表面多余的水分，鸡肉在煎制时表面色泽更金黄）
煎；注意观看鸡肉的颜色变化，煎至金黄色即可（Tips：注意鸡肉两旁也要煎，可以锁住肉汁，口感更佳）
切；静置若干分钟后，把鸡胸肉切成条形；（Tips：静置可以令鸡胸肉锁住肉汁，不会因为肉汁流失而导致鸡胸肉变干）
烤饼皮；把饼皮放进平底锅里烤，直至表面起小泡泡（Tips：不需下任何调料或油）
正常色泽的成品饼皮；
捏起烤过的饼皮两端，包着擀面杖卷起令其大约冷清30秒，使其定形；
把所有材料放在饼皮上卷起，慢慢享受吧！
开吃！
吃法：在饼皮中央先涂上牛油果泥，按个人口味再涂上蛋黄酱；加上西生菜，鸡胸肉条，卷起，大口大口开吃！