热情的磅蛋糕

热情的磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将黄油称重然后切小块，搁置（室温）

2. 第2步.

   百香果切开挖出并过筛，只取果肉，搁一旁备用

3. 第3步.

   把鸡蛋和牛奶倒入碗中，用打蛋器打散，混合均匀

4. 第4步.

   把低粉，泡打粉和糖过筛拌匀

5. 第5步.

   加入黄油和一半的蛋液以低速搅拌均匀

6. 第6步.

   这是拌匀的状态

7. 第7步.

   搅拌机调至中速继续搅拌1分钟，此时蛋糕糊会变得比较细腻滑顺（此步骤不能省略）

8. 第8步.

   把剩下的蛋液再分2次倒入蛋糕糊以中速搅拌均匀（每次大约30秒），记得把边边的挂下一起搅拌

9. 第9步.

   最后，把百香果肉倒入搅拌均匀

10. 第10步.

    蛋糕糊是这样的

11. 第11步.

    倒入已抹油的吐司模，用刮刀抹匀，以170度烤65分钟，期间蛋糕表层已金黄色后得加上盖或是盖上铝箔纸，避免蛋糕表层烤焦，用竹签插入拔出，没有残留物在竹签上代表已熟透

12. 第12步.

    烤好噜～～～蛋糕中间有裂痕是正常的，待凉后会有回缩的现象

13. 第13步.

    切开是酱紫的，甜甜酸酸的磅蛋糕