奶酪迷你小面包

奶酪迷你小面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料备齐

2. 第2步.

   奶油奶酪隔水融化

3. 第3步.

   和面。把除黄油外所有材料放在里面进行和面。

4. 第4步.

   把面团揉出光泽，放入黄油继续揉，直至面团可以拉出薄膜。

5. 第5步.

   揉好的面团盖保鲜膜在温暖处进行发酵。

6. 第6步.

   发酵2.5倍大小。然后排气。最后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻15-20分钟，取出。

7. 第7步.

   松弛好的面团擀成长方形。 擀好后要分别提起四个角抖几下让面筋舒展，防止切的时候回缩严重

8. 第8步.

   刀刃粘少许干粉 将面团横竖切成2厘米左右小的正方块

9. 第9步.

   均匀的码放在烤盘上

10. 第10步.

    烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大

11. 第11步.

    取出烤盘，烤箱180度预热 将烤盘放入预热好的烤箱中层上下管180度烘烤12分钟左右

12. 第12步.

    开始喽

13. 第13步.

    出炉转移至冷却架放凉 体积很小所以冷得很快，冷了要及时装起来 配果酱更美味