这是道非常家常的菜，典型的荤素搭配。特别是莴笋上市的季节，在我家餐桌上的出镜率就特别的多。没有特殊的食材，简单易做。这次配和了拌饭酱，对新手来说，是不错的选择。也使做这道菜成了更简单的事情。
原料备用
鸡肉冲洗干净。
鸡肉斩大块。
莴笋去皮，切滚刀片。
鸡肉焯水，冲洗干净。
油锅烧热，下入生姜片，爆香。
下块鸡块，翻炒到表皮微黄。
倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
取海天招牌拌饭酱一勺。
倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水。
小火慢炖。至肉软烂，倒入莴笋块。
稍炖后，收汁调入适量的盐即可。
稍炖后，收汁调入适量的盐即可。