家里买来好多鲜桃，担心吃不了坏掉，就想着给它换个吃法。于是在菜谱里边搜索桃子，出来的都是桃子酱、黄桃罐头、水果沙拉甚至琥珀核桃。可是我想用它来炒菜，百度一下，找到桃子红烧肉，可惜我是素食主义者，厨房不愿意沾荤。
求助无果，只能自己想办法。突然想起有一次给爸爸炒土豆泥时，我心血来潮加入的酥梨丁，那种软糯的中满溢梨香的感觉，我至今难忘。
于是就利用家中现有的面粉跟葱花来试试——桃子鸡蛋饼。
虽然这次做的不是很成功，但是我觉得这个可行，大家可以试试。
桃子洗净，可以用盐水泡一会再洗，容易洗净绒毛。然后，切丁。我没有剥皮
葱切丁，胡萝卜切丁（用来配色），打入鸡蛋，我只用了一个鸡蛋。用量大家根据自己的习惯喜好添加就好。
面粉备用
将葱胡萝卜鸡蛋液倒入面粉里，加盐花椒面加水搅拌。就跟做鸡蛋饼一样，不要太干也不要太稀。拌匀后加入桃子丁。
此步骤没有拍图片…… 热锅倒油，我加的油比较多，担心糊锅沾锅，成了煎饼了。
第一张饼，摊的厚。本来想象的是就像披萨那样饼在下，桃子铺上去的感觉，结果成了很厚的一坨。
出锅。味道还是不错的，桃子的味道微微偏酸，不知道是不是高温发酵的酸味。