八月腌笃鲜

八月腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉咸肉切成方块，分别过水去血沫，水里放料酒，可以放点葱姜，我太懒没放。。。。

2. 第2步.

   过水后的两种肉重新放冷水里，大火烧开，小火炖，一边可以经常用勺子撇去咸肉烧出来的浑浊的油。小火炖一个半小时。

3. 第3步.

   百叶结用温水泡几分钟，可以去除酸味。再用冷水洗干净。

4. 第4步.

   小火一个半小时后加入百叶结，再煮半小时即可。少放盐因为咸肉已经有咸度在汤里了。