肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和泡打粉、酵母混合，加温水搓匀，表面光滑，盖上湿毛巾发一个小时。冬天的话可以放烤箱30度发酵半小时左右。

2. 第2步.

   五花肉洗净去皮浸泡一个小时，中途换一次水。然后将所有调料混合后腌肉一个小时。再放进高压锅炖四十分钟，出锅后用筷子即可将肉搅成肉丝状。

3. 第3步.

   面团一次发酵后，将面团分成约60克每个的小面团。

4. 第4步.

   将小面团象做葱油饼那样擀开再卷成长条卷

5. 第5步.

   再把长卷卷成团状

6. 第6步.

   全部做好后在表面涂一点油，醒发15分钟

7. 第7步.

   放平底锅干煎至两面金黄，再放电烤箱200度烤十分钟，今天因为烤箱在烤鸡，就全程用的煎锅烤熟，记得火要小，电磁炉我放在100度左右，烤至两面金黄。

8. 第8步.

   馍胚从中间切开口，将肉及肉汁填进去，香喷喷的肉夹馍就完成了。