茄子怎么吃好吃？想起小时候老爸最喜欢做凉拌茄子，而今自己忆起那个味道，非常怀念。自己做了几次，终于找到比较近似的味道。
记录下来，方便下次再做
茄子洗干净，切大段，放入高压锅，再加入适量的水（不需要太多，跟茄子齐平）。然后开煤气，大概煮10分钟，（锅喷气后关小火）
把茄子倒入碟子，倒去多余的水，备用
另起一不粘锅，倒入花生油，把肉末炒熟，倒入所有其他的调料，炒香后倒到茄子上，搅拌均匀就可以开吃了
1. 喜欢生蒜的可以多加，直接加在熟的茄子上，蒜跟茄子是绝配！不过，吃太多的蒜，嘴巴那味道嘛，谁吃谁知道
2. 蚝油可以先搅拌，因为茄子本来很热的，可以用余热把蚝油弄得更容易入味
3. 不喜欢或者懒得加肉末也是可以的
