酱爆鸡丁（简约版）

酱爆鸡丁（简约版）的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜切丁备用

2. 第2步.

   切葱姜备用

3. 第3步.

   淀粉1汤勺，料酒1.5汤勺倒入鸡丁

4. 第4步.

   用手抓匀备用

5. 第5步.

   大酱、甜面酱、绵白糖、料酒调酱汁备用

6. 第6步.

   炒锅倒植物油，待油温热倒入葱丝、姜丝爆香

7. 第7步.

   倒入鸡丁中火煸炒变色后炒一分钟，装盘待用。

8. 第8步.

   洗锅烤干后放少许植物油，到酱汁把水炒干，倒入鸡丁、黄瓜丁大火翻炒。

9. 第9步.

   黄瓜丁变色后关火装盘。