韩式辣椒酱鱼头豆腐

韩式辣椒酱鱼头豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗干净撒盐，肉厚的地方多放些，丢冰箱腌半小时

2. 第2步.

   豆腐撒盐，丢冰箱里腌半小时

3. 第3步.

   半小时后取出鱼头和豆腐，冲洗干净

4. 第4步.

   鱼头和豆腐用厨房用纸擦干，可以擦多干擦多干

5. 第5步.

   姜切薄片10片，一半煸鱼头时用，一半蒸煮时用

6. 第6步.

   热锅冷油，放姜，煸10秒钟，鱼皮面向下煸一分钟，翻面后煸两分钟

7. 第7步.

   下豆腐，煎半分钟

8. 第8步.

   下水，放姜，上盖，待水沸腾

9. 第9步.

   放辣椒酱，让酱融化，担心豆腐不入味的可以顺便把豆腐淘碎了

10. 第10步.

    加盖，用半蒸煮的形式把鱼做熟

11. 第11步.

    不确定生熟的，可以戳肉最厚的地方，骨肉间没有粘连的话就好啦