今天做了玛格丽特小饼干 自己尝了以后总结了不足的地方 家里没有糖粉 于是用白砂糖代替 大大影响口感 放了一克盐 也没有搅拌均匀 所以吃的时候会有颗粒感 所以说烘培是不容许半点马虎的 明天痛快的买糖粉去 这个配方大概能做32个小饼干
黄油室温一小时软化 筛入糖粉 搅打到略微发白
打好的黄油加入蛋黄蓉搅拌均匀 蛋黄蓉就是把蛋黄用筛网滤碎
筛入低粉和玉米淀粉 搅拌均匀
盖上保鲜膜自然醒发一个小时
分成6克多的面团 揉成球 用拇指在中间按压一下
烤箱中层180度15分钟 出炉
1一定要用玉米淀粉
2可以放一克盐 但是一定要搅打均匀