樱桃酱

小贴士

新鲜的樱桃，白糖，柠檬汁，制作过程只能用细致、细致、再细致来形容了，力度要恰到好处、其间不停的搅拌，把白色泡沫用勺子撇掉，速度要稳中有序，时间要严格把控从头到尾大概2个多钟。这样做出来的酱汁有着柠檬的清香，浓郁的樱桃香甜，用来做慕斯蛋糕，蛋糕，冰淇淋，酸奶酱等是最好用的天然色素。