秋葵是富含多种营养的食材，可促进钙的吸收，在炎炎夏日里，食欲总是不振，这时候应该吃些清淡的菜
将秋葵洗净，切去根茎
煮开水后，将洗净的秋葵放入，稍微焯一下水，同时加一点油，保持秋葵的翠绿色，然后将焯过水的秋葵放入凉水里浸泡一分钟，盛起摆盘。
将锅烧热加油，放入切碎的蒜头，翻炒至蒜头呈金黄，再依自己的口味加盐跟酱油，最后将蒜头油淋在秋葵上。
切记不要切破秋葵，也不要将秋葵煮太久，容易流失秋葵的营养。
