
内馅就是平常饺子馅,可以举一反三,包出各种馅料的酥。我今天包的是大白菜鲜肉
| 1水油皮: | |
| 普通面粉 | 115克 |
| 猪油 | 40克(凝固的) |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 30到35克 |
| 火龙果汁 | 40毫升 |
| 2,油酥: | |
| 低粉 | 80克 |
| 猪油 | 40克 (凝固的) |
| 3,馅料 | |
| 猪肉,姜末,大白菜, | |
| 蚝油,生抽, | |
| 白胡椒,少许冷水 |

我们先温习一下半成品的美貌颜色再分享步骤。

把原料1和2分别和成一大一下两面团,醒发30分钟。有火龙果汁的面团比较大一些。

分别分成六份

白的油酥那份会比较小一点。用红的油皮把白的油酥包裹起来。

把包裹好的面团擀成长条

卷起来

卷好醒10分钟

再擀成细长条。很好擀了。

卷起。醒十分钟。

把小面卷从中间一分为二

擀成圆形,可以看到一圈圈的花纹了。很容易区分正反面的。好看的朝外面。把馅料包进去,收口朝下。

包好。颜色多么的魅惑啊。烤箱预热,垫油纸,中层,160度,30分钟。

成品变成了粉红色。但是也很好看,自己包的任性啊,皮薄馅大。起酥,好香好香。