减脂不减味的蔓越莓曲奇

减脂不减味的蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   材料A提前30min用朗姆酒浸泡。 材料B过筛，与黄油混合，用搅拌刀翻拌均匀，再用电动打蛋器打发黄油至光滑细腻、颜色泛白；

2. 第2步.

   加入打散的鸡蛋，继续用电动打蛋器搅打均匀，颜色泛白；

3. 第3步.

   筛入材料C，用搅拌刀上下稍作翻拌后加入浸泡好的材料A，以“J”字形从下往上手法翻拌均匀形成面团； （Tip:搅拌的时候，用橡皮刮刀以“J”字形手法从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。）

4. 第4步.

   将面团用保鲜膜包好，用手将面团揉捏成宽约5cm，高约4cm的长方体，放入冷冻至硬（约1小时）；

5. 第5步.

   将冻好的面团取出，撕掉保鲜膜，切成厚约0.6cm长的方片；

6. 第6步.

   烘烤（提前10min预热烤箱）上火150/下火150℃，16min，换转烤盘方向，4min，共计20min； （Tip:烘烤时间及温度仅供参考，因烤箱差异会有所不同。）

7. 第7步.

   烤好后，戴好耐高温手套从烤箱中取出烤盘，轻震盘，曲奇晾凉后即可食用。