它以土豆作主食，胡萝卜、青椒为蔬菜，鸡蛋提供蛋白质，把它当做早餐饼再合适不过的了，再来一杯牛奶，少许坚果、水果之类的那就更棒啦！营养丰盛，操作简单的早餐。
鸡蛋入碗，加盐，胡椒粉，打匀备用
土豆，胡萝卜切丝 ，西兰花切碎
锅内放少许油，入土豆丝和胡萝卜，炒软，再倒入西兰花，
食材八九层熟时，倒入蛋液，开小火慢煎，直至蛋液凝固。
出锅，配上牛奶，水果，开吃
土豆切丝后入水冲洗，洗掉掉淀粉。
