回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备材料，五花肉冷水锅煮至可以插进去筷子。

2. 第2步.

   锅中倒油，油热后倒入煮好的五花肉，翻炒至边卷起，肥肉透明，出锅。

3. 第3步.

   3.锅中余油，炝炒葱蒜，小红辣椒，倒入郫县豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，倒入五花肉翻炒，然后倒料酒，酱油，翻炒。

4. 第4步.

   4.倒入尖椒翻炒，放盐，翻炒出锅！