这是一个被疯狂转发的神方，一瞧，这么简单，必须试。芝士液的混合就是用破壁机代劳好，只需20秒，细腻至极，无需过滤。
饼底材料直接放入平底锅中混合。
能成团就行，不要使劲捏。
将饼底在平底锅中轻轻推开，尽量做到厚薄一致、边缘平整、高出锅底2-3cm左右。
中间用叉子叉些小孔，以免饼底受热拱起。
芝士液所有材料倒入破壁机，用搅拌功能打20秒左右，混匀即可。
打好的芝士液倒在饼底上。
尽量使其平整。
平底锅盖上盖子，中小火加热10分钟，再用最小火加热25分钟左右，至表面凝固就可以了。
关火后再焖5分钟，冷却后再切。
1. 饼底的糖一定少放，含糖越高，越容易焦底，每家的炉灶都不同，酌情调整时间和火候。
2. 没有破壁机，先用微波炉把奶油奶酪和淡奶油加热30秒或隔热水混匀，再依次加入芝士液的其他材料（天冷的时候，鸡蛋最好用温水烫一下，并分次加入）完全混合均匀，过滤后倒在饼底上。