1.先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个容器里。至于怎么分，你可以用分蛋器。
2、将50克白糖分三次，加入蛋清里，用打蛋器打发，打到有尖角挺立的程度就可以。
3、将马斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese（请认准英文名字）放入蛋黄碗中。
5、将搅好的奶酪蛋黄放到之前打发好的蛋白中。
6、快速搅拌均匀，搅拌的时候要用橡皮刮刀来回切拌，不要画圈，否则蛋白会消泡，你就白打了。
7、将速溶咖啡加水融化，放在一个浅盘子里，准备好手指饼干。朗姆酒，可以在此步骤加入20克的朗姆酒。
8.之后先倒一层混合好的鸡蛋奶酪糊糊，大概是手指饼干的一半左右厚就可以。
9.然后将手指饼干两面迅速的在咖啡溶液里蘸一下，记住一定要快，千万不要把手指饼干泡在里面。
10.做这个传统的提拉米苏，建议用漂亮的玻璃容器做，吃的时候直接用勺子舀着吃就好了。另外也可以鸡蛋奶酪糊糊铺的厚一点，手指饼干只放一层。最后吃之前表面撒上可可粉装饰一下，可可粉一定要在吃之前撒上面。