小时候妈妈做的麦饼，记忆中很香很香。夏天晚上吃粥，想起做这道点心，饼刚出锅儿子就连吃三个，真的很香。以下材料估计可做16个左右。
板油先切细，放入切细的香葱，再放料酒，盐，搅拌做成馅。
面粉中先加入少许色拉油，（我也是大约倒的，差不多平时炒青菜的量）用筷子搅拌，会出现小颗粒，油不能放得太多，多的话待会儿包不起来。然后放入冷水，用手和面，（揉好面后手上是很干净的，没有面粉粘在手上）面要揉得软一点，待会儿好包。
把面粉拧成一个个小朵，先搓圆再中间用大拇指挖个洞，放入板油馅，最后包起来。芝麻平摊开，把包好的面粉在芝麻上压扁，正反两面都要有芝麻，然后把有包口的一面朝下，用擀面杖擀薄。
电饼铛倒入一点点色拉油，放入麦饼，用刷子把饼的两面都刷油，两面烤熟就好了。
和面时加入油是为了饼酥软，电饼铛里饼两面刷油是使得饼两面烤熟会成金黄色。