茄子炒肉

茄子炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好备用，蒜准备两份。

2. 第2步.

   洋葱切丁

3. 第3步.

   猪肉白瘦相间切片，茄子切滚刀块。锅中烧热后倒入凉油，葱姜蒜放入，花椒几粒。冒出蒜香味时放入猪肉片，翻炒。

4. 第4步.

   猪肉煎至出油后，放入茄子，如果这时发现油少可以加点。放入青椒，洋葱丁。继续翻炒，炒至茄子发软，青椒皮有煎黄的样子时，倒入生蚝，酱油，蒜末。

5. 第5步.

   放入一勺盐，继续翻炒。差不多应该好了，出锅，相当好吃。