香草冰淇淋

香草冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄、香草粉和白砂糖放入碗中混合好，再加入25g水，隔热水（80度左右）打发至粘稠，再隔冷水放凉。

2. 第2步.

   淡奶油打发至9分。

3. 第3步.

   蛋液冷却后加入1/3奶油，搅拌至无颗粒状，再倒回剩余的奶油中，搅拌均匀至无颗粒状。

4. 第4步.

   倒入容器，盖上盖子，冷冻4小时以上。

5. 第5步.

   取出后，冰淇淋勺沾水后挖出冰淇淋球，尝上一口，味道很浓郁喔～