先把猪肉切成一条一条的
然后将猪肉放入大碗中，放入鸡蛋，料酒，盐腌制十分钟
加入淀粉，搅拌均匀，淀粉根据猪肉来定。弄成糊糊就好
把锅烧热，加入油，不需要太多。这时候有个窍门，把锅倾斜起来，到一边，这样深度较深。比较好油炸
油的温度你可以放一点面糊糊下去，看是不是马上就炸起来。马上就炸起来说明油温够了。这时候就可以放下去了。
挂了浆的猪肉要一条一条的放。待黄色了就捞起来。全部炸完一遍之后再一起回锅再炸一遍。有些棕色就捞起来啦
现在来做酱料，锅里加水，味极鲜酱油，老抽，老抽少一点半勺就够。然后加入番茄酱，加入糖。糖的量可以自己控制。然后熬制一会加入水淀粉烧制浓稠，然后把油炸后的肉放入炒一会儿就可以出锅啦
出锅啦。非常好吃哦