红烧肉焖蛋

红烧肉焖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   排酸红烧肉，切1.5cm的方丁

2. 第2步.

   准备花椒，八角，丁香等各种香料，丁香一颗小的就够了，多了会影响猜菜的味道，一颗刚刚去腥提香

3. 第3步.

   因为家里没有葱了，用了洋葱，切了一个。。

4. 第4步.

   先用姜、花椒和八角把油爆香，然后转最小火把冰糖化开，不停翻炒，避免糊锅

5. 第5步.

   炒制焦糖色，加入酱油，肉块翻炒，加入热水没过肉块，大火烧开后转小火，煮40分钟后加盐和煮好剥好的鸡蛋和鹌鹑蛋，十分钟后收汁，装盘

6. 第6步.

   成品