鲜虾面筋塞肉

鲜虾面筋塞肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加料酒、酱油、一点盐、一点水、一个鸡蛋，顺时针方向搅匀

2. 第2步.

   虾子用剪刀剪成四段

3. 第3步.

   剪好的虾子放进肉馅里，不需要拌匀，当然要是你想拌匀也可以的

4. 第4步.

   然后准备油面筋，用筷子轻轻戳个洞，然后把里面捣空，因为虾子比较大，所以我捣的洞也大一点，注意第一下不要太用劲不然很容易就穿了，我第一个就穿了

5. 第5步.

   把肉馅和虾仁从小洞里填进去，尽量装满，这样烧出来大小才一致，看左下角那个就是第一个穿了孔的

6. 第6步.

   锅烧热，放少许油，有孔的那面向下放进去中火煎一下

7. 第7步.

   加水，少许酱油和糖，煮一下，此时可以把油面筋翻个面

8. 第8步.

   加盖稍微焖一下

9. 第9步.

   汤汁稍微收浓稠一点把油面筋捡到盘子里装好

10. 第10步.

    就着锅里剩下的汤汁把洗净剖成四半的青菜倒进去翻炒，然后装盘，剩余汤汁浇到面筋上即可开动